Cena Año Nuevo en Chambao Tulum 2027

Celebra la víspera de Año Nuevo con una inolvidable experiencia gastronómica de cuatro tiempos, acompañada de artículos festivos para hacer de esta ocasión un momento aún más especial. Ten en cuenta que el primer turno de cena concluye a las 8:00 PM. Evento especial que incluye: Menú degustación de cuatro tiempos · Amenidades de celebración · Espectáculos en vivo · DJ residente · Acceso de cortesía a la fiesta After-Dinner en Taboo. Aperitivo Vino espumoso y tostada de atún PRIMER TIEMPO (Servidos para compartir) -TIRADITO DE HAMACHI: Salsa de maracuyá y manzana, ají picante y aguacate. -RAW BAR: Camarones con ostiones. -CARPACCIO DE RES: Corazón de alcachofa, trufa fresca, queso grana padano rallado en la mesa y alioli de anchoa con perejil. SEGUNDO TIEMPO (Servidos para compartir) -BERENJENA AL HORNO: Queso feta, vinagreta de reducción de balsámico blanco y aceite de oliva extra virgen. -BURRATA ITALIANA: Ensalada de espinaca baby, vinagreta de orégano y jitomate cherry salteado con ajo. -ENSALADA DE PERA: Mix de lechugas, pera roja, queso de cabra, arándanos, nuez garapiñada y emulsión de betabel con hierbabuena. TERCER TIEMPO (A Elegir) -RIB EYE WAGYU: Westholme 300 g. -PESCADO EN COSTRA PROVENZAL DE HIERBAS: Salsa de crustáceos, acompañada de salteado de espinacas, hierbas y limón Eureka. -MAR Y TIERRA: Langosta 150 g y NY Wagyu Westholme 200 g. -RISOTTO DE HONGOS SILVESTRES: Hongo porcini, trompeta negra, champiñones, enoki, portobello y setas. SIDES (Servidos para compartir) -Truffle Creamed Corn. -Papas Chambao. POSTRES (Servidos para compartir) -BROWNIE CHEESECAKE: Brownie marmoleado, cheesecake de ricotta, crema de maní, mousse de chocolate blanco, malvaviscos flameados y salsa de chocolate. -CRUMBLE DE MANZANA: Manzana, canela, crumble de vainilla. UPGRADE KOBE 200 GR $2,000 MXN

Bebidas no incluidas. Se requiere 100% de anticipo. Precios por persona y en pesos mexicanos.

Niños: 0 a 2 años cumplidos sin costo; más de 2 y hasta 12 años, 50% de descuento con menú de niños preestablecido. Mayores de 12 años pagan precio de adulto. Grupo RosaNegra se reserva el derecho de solicitar identificación oficial del tarjetahabiente. CANCELACIONES: - Reservas canceladas hasta el 30 de noviembre de 2026: cargo del 5% por gastos administrativos. - Del 1 de diciembre de 2026 al 20 de diciembre de 2026: cargo del 50% de penalización. - A partir del 21 de diciembre de 2026 y en caso de ausencia (no show): no es reembolsable. FACTURACIÓN Y CONTACTO Si requiere factura, envíe su solicitud a: contacto@gruporosanegra.com.mx o al teléfono: +52 (998) 690 0252.

Evento especial que incluye: Menú degustación de cuatro tiempos · Copa de Moët & Chandon para el brindis de medianoche · Amenidades de celebración · Espectáculos en vivo · DJ residente · Acceso de cortesía a la fiesta After-Dinner en Taboo. Aperitivo Vino espumoso y tostada de atún PRIMER TIEMPO (Servidos para compartir) -TIRADITO DE HAMACHI: Salsa de maracuyá y manzana, ají picante y aguacate. -RAW BAR: Camarones con ostiones. -CARPACCIO DE RES: Corazón de alcachofa, trufa fresca, queso grana padano rallado en la mesa y alioli de anchoa con perejil. SEGUNDO TIEMPO (Servidos para compartir) -BERENJENA AL HORNO: Queso feta, vinagreta de reducción de balsámico blanco y aceite de oliva extra virgen. -BURRATA ITALIANA: Ensalada de espinaca baby, vinagreta de orégano y jitomate cherry salteado con ajo. -ENSALADA DE PERA: Mix de lechugas, pera roja, queso de cabra, arándanos, nuez garapiñada y emulsión de betabel con hierbabuena. TERCER TIEMPO (A Elegir) -RIB EYE WAGYU: Westholme 300 g. -PESCADO EN COSTRA PROVENZAL DE HIERBAS: Salsa de crustáceos, acompañada de salteado de espinacas, hierbas y limón Eureka. -MAR Y TIERRA: Langosta 150 g y NY Wagyu Westholme 200 g. -RISOTTO DE HONGOS SILVESTRES: Hongo porcini, trompeta negra, champiñones, enoki, portobello y setas. SIDES (Servidos para compartir) -Truffle Creamed Corn. -Papas Chambao. POSTRES (Servidos para compartir) -BROWNIE CHEESECAKE: Brownie marmoleado, cheesecake de ricotta, crema de maní, mousse de chocolate blanco, malvaviscos flameados y salsa de chocolate. -CRUMBLE DE MANZANA: Manzana, canela, crumble de vainilla. UPGRADE KOBE 200 GR $2,000 MXN

Bebidas no incluidas. Se requiere 100% de anticipo. Precios por persona y en pesos mexicanos.

Niños: 0 a 2 años cumplidos sin costo; más de 2 y hasta 12 años, 50% de descuento con menú de niños preestablecido. Mayores de 12 años pagan precio de adulto. Grupo RosaNegra se reserva el derecho de solicitar identificación oficial del tarjetahabiente. CANCELACIONES: - Reservas canceladas hasta el 30 de noviembre de 2026: cargo del 5% por gastos administrativos. - Del 1 de diciembre de 2026 al 20 de diciembre de 2026: cargo del 50% de penalización. - A partir del 21 de diciembre de 2026 y en caso de ausencia (no show): no es reembolsable. FACTURACIÓN Y CONTACTO Si requiere factura, envíe su solicitud a: contacto@gruporosanegra.com.mx o al teléfono: +52 (998) 690 0252.

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